卤菜可以说是四川的一面招牌了,所有人都知道四川的卤菜是味道最好的,那么川卤到底是怎么做的呢?卤菜最重要的就是卤水,味道的好坏都是取决于卤水的,成都宏蜀渝餐饮的何师傅在卤菜方面很有经验,也有着自己的独特配方,让没有吃过的人可以垂涎三尺,吃过的人流连忘返,当卤水配制成功时,味道十里飘香!夏天慢慢来了,夜宵也开始盛行了,卤菜当然是必不可少的,早学会早挣钱哦。成都宏蜀渝餐饮培训中心期待任何有创业梦想的奋斗青年加入我们!本.地.生.活.网
卤菜是川渝地方的一个特色的菜品,在很多场合都可以看见卤菜的身影,无论是聚会还宴席,宵夜都有卤菜的身影,那卤菜也是一项投资的好项目,卤菜的学习周期短,在后期投入的成本低,无论你是想开店还是摆摊都可以,甚至可以做出自己的品牌,是创业的好项目之一。投入低,回报快。
卤菜学习项目资料
培训内容:来自www.bdsh5.com
1、卤菜原材料的识别及鉴定;
2、卤菜香料的特点及作用;
3bdsh5.com、卤菜原辅材料的加工及运用;
4、卤菜底料的配制方法与比例;
5、卤菜底料的核心配方; b+d+s+h+5+c+o+m
6、卤菜底料的变通及常见问题的处理;
7、不同地方不同季节不同味型的调制技术;
8来源www.bdsh5.com、常见卤菜菜品的制作、保管、保鲜技术;
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